都说枸杞子是宁夏的好  可是怎样签别呢?

新鲜的枸杞外表红色，但因为产地不同红色的深浅有所不同。优质枸杞颜色柔和，外表有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，没有光泽，但因为经过染色外表却很鲜亮，颜色暗红。更明显的是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞根蒂处的小白点也是红色的，而正常的枸杞根蒂处是一个小白点。优质的枸杞子的市场价格一般在２６元／公斤左右。

选枸杞子首先要注意它的来源产地，一般来说宁夏地区出产优质的枸杞子，现在新疆有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错，应当优先选用这两个产地出产的枸杞子。其次要注意它的外观色泽，优质的枸杞子外观红色或紫红色，质柔软、多糖质、滋润，味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。另外市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种杞子口感涩，肉质较薄，不能食用，希望消费者在购买时多加注意。 
食用枸杞子一般以当年新产的为好，如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处，如遇夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。